אוזני המן פריכות וקלות להכנה

לקראת חגיגות פורים ומשלוח מנות חברת כרמית חולקת מתכון לאוזני המן פריכות וקלות להכנה. המתכון באדיבות: שף קונדיטור לורו לוי

מצרכים

לבצק

• 1 ביצה בגודל בינוני
• 100 גר אבקת סוכר
• 200 גר חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 300 גר קמח

למלית

• מטבעות שוקולד "אגו" לאפייה ולבישול בטעם שאוהבים – מריר, חלב או לבן.

ההכנה

1. במיקסר עם וו גיטרה מכניסים את הקמח החמאה הקרה חתוכה לקוביות ואבקת הסוכר ומערבבים עד לקבלת פירורים.
2. מוסיפים את הביצה וממשיכים לעבד עד לקבלת בצק מאוחד.
3. מצננים במקרר כ- 45 דקות. מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומרדדים לעובי של כ- 5 מ"מ.
4. קורצים עיגולים בגודל הרצוי, ממקמים במרכז כל עיגול מטבע שוקולד לאפייה: חלב, לבן או מריר וסוגרים את הצדדים לצורת משולש. מהדקים את קצות המשולש היטב.
5. אופים בחום של כ- 175 מעלות במשך 8 – 10 דקות. מצננים לטמפרטורת החדר. לקישוט , ניתן לפזר אבקת סוכר .

(צילום תמונה ראשית: אמיר מנחם)