רשת טיב טעם חוגגת את הנוביגוד בסניפיה ומנדבת מתכון המשלב מגוון טעמים יחד הנרקמים למעטפת של חגיגה בפה " בליני עם תוספות".
מתכון מאת: השפית סבינה ולדמן, סטיילינג: דלית רוסו.
המתכון מתאים ל-20 יחידות.
מצרכים
- 240 גר' (2 כוסות פחות 4 כפות) קמח תופח
- 3 כפות סוכר
- ¼ כפית מלח
- 150 גר' (¾ כוס) רוויון
- 250 מ"ל (1 כוס) חלב
- 2 ביצים
- 40 גר' חמאה
ההכנה
- בקערה מערבבים יחד את הקמח, הסוכר והמלח.
- בקערה נפרדת מערבבים יחד את הרוויון, החלב והביצים.
- יוצרים גומה בקערה עם הקמח ויוצקים פנימה את הנוזלים. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. ממסים את החמאה, מוסיפים לתערובת ומערבבים קלות; יש להימנע מערבוב יתר.
- מחממים מחבת טפלון לחום בינוני נמוך, משמנים במעט חמאה ויוצקים למחבת כף גדושה מהבלילה. מטגנים עד להזהבה במשך 3 דקות, הופכים צד, מטגנים דקה נוספת ומוציאים מהמחבת.
- ממשיכים כך עם יתר הבלילה.
מגישים לצד שמנת חמוצה ותוספות כגון – קוויאר, פרוסות לשון בקר, ממרח פורל, גרבלקס, איקרה.
