מתכון מאת השף עופר פישמן מקבוצת ISS ישראל (ISS Catering Services)
המצרכים
- 100 מ"ל שמן
- 30 גרם שיני שום
- 60 גרם סוכר חום
- 100 גרם ריבת משמש
- 60 גרם רוטב צ’ילי מתוק
- 400 גרם חזה עוף (אפשר להכין עם נתחי עוף או פרגיות)
- קורט מלח ופלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-190 מעלות, מרפדים תבנית ברדיד אלומיניום ומשמנים בכף שמן.
- מחממים שמן במחבת, מוסיפים שום ומטגנים דקה עד הזהבה.
- מוסיפים סוכר, ריבה וצ’ילי, מערבבים ומסירים מהאש. מתבלים במלח ופלפל.
- מניחים את העוף בתבנית. יוצקים מעל את הזיגוג ואופים כ-15 דקות.
- מומלץ להגיש על מצע אורז, ובליווי סלט ירוק מרענן.
בתיאבון!
