חטיף שוקולד וקפה על בסיס עוגיות שוקולד צ'יפס – כשר לפסח

קרם קפה

1. בקערת מיקסר מקציפים שמנת, אבקת סוכר, קפה נמס, קקאו ופודינג עד שמתקבל קרם אחיד ויציב מאוד.
2. מעבירים את הקרם לשק זילוף עם צנתר חלק בקוטר 2 ס"מ.
3. מסדרים את העוגיות על צלחת הגשה ומזלפים תלולית קטנה של קרם על גבי כל עוגיה.

מרנג

1. מחממים מים בתוך סיר בינוני לרתיחה.
2. בקערה חסינת אש שמים חלבון וסוכר ומערבבים במטרפה.
3. מניחים את הקערה על גבי הסיר עם המים הרותחים ומבשלים תוך כדי ערבוב על בן מארי בלהבה בינונית עד שכל הסוכר נמס.
4. מקציפים את התערובת עד שמתקבל מרנג יציב מאוד. לקראת סוף ההקצפה מוסיפים וניל.
5. מעבירים את המרנג לשק זילוף עם צנתר משונן בקוטר 2 ס"מ ומזלפים תלולית מרנג על כל עוגיה עם קרם.
6. בעזרת ברנר שורפים את המרנג ומגישים.

טיפים

1. אפשר להכין את החטיפים כמה שעות מראש לפני ההגשה במקרר.
2. אם לא אוהבים קפה אפשר להמיר בעוד קקאו ולקבל קרם קקאו בטעם שוקולדי.