פסח כבר מאחורינו, והחג הבא בפתח – יום העצמאות. לא די בזה שנשארו מצות בבית, הרי שארוחות "על האש" במהותן נערכות שעות רבות ולעיתים אף נמשכות כל היום. במהלכן אנו חשופות לכל אורכן לאוכל כזה או אחר ועלולות לאכול בגלל החשיפה, הפיתוי או אפילו בגלל השעמום והעייפות. רותי אבירי, דיאטנית קלינית ויועצת התזונה של טונה סטארקיסט, מציגה 10 טיפים שיעזרו לכן לעבור את ה"על האש" של יום העצמאות בצורה הבריאה ביותר.
- בחרו בשר רזה כגון עוף או הודו או נתחים רזים של בשר בקר (חלקם רזים יותר מעוף!) או לחילופין העדיפו דגים (מצורף מתכון המבורגר טונה טעים ובריא).
- לא חייבים לאכול בשרים, אפשר להתמקד גם במאכלים בריאים כגון דגים, סלטים, פשטידות וכדומה.
- אכלו בצלחת ולא בפיתה.
- התרכזו בסלטי ירקות טריים או סלטים בריאים אחרים ולא בסלטים מוכנים כמו חומוס ועוד, העדיפו להכין את הסלטים בעצמכן.
- ירקות טריים זה אחלה – אבל גם ירקות על האש זה מעולה, גוונו והכינו ירקות על האש כמו תירס, פטריות, גמבה וכדומה.
- כוס יין זה אפילו בריא, אבל משקאות ממותקים או שפע בירות לא יתרמו לנו קלוריות מזינות. כל שאר הנוזלים עדיף כמובן שיהיו מים.
- התרכזו בחברה ובאנשים מעניינים שיסיחו את דעתכם מן השולחן העמוס.
- דאגו להביא מסיחי דעת כגון משחקי קלפים או שש-בש ואם יש מקום, הכי טוב מטקות או משחקי כדור שגם מפעילים אתכם גופנית.
- אם אתן מרגישות קצת עייפות, מצאו מקום להרים רגליים ולנמנם כדי להקטין את הסיכוי שתנשנשו כתוצאה מעייפות.
- והכי חשוב – זכרו שיום העצמאות הוא חג של בילוי כיפי מאוד עם המשפחה ועם הילדים. נכון, אולי נאכל ביום שכזה קצת יותר, אבל עלינו להתנהל מספיק בגמישות מול השונות של התקופות השונות בחיים ולא לתת לאוכל להיות העיקר באופן שיעיב על ההנאה.
מתכון להמבורגר מטונה
מצרכים (2 מנות)
- 2 קופסאות טונה בשמן זית כתית מעולה
- 1/2 בצל אדום, קלוף וקצוץ דק
- 2 כפות קמח
- 1 כוס פירורי לחם
- 2 לחמניות המבורגר
- 2 עלי חסה
- 1/2 בצל אדום, קלוף ופרוס לטבעות
- 1 עגבנייה, פרוסה
- מלפפון חמוץ, פרוס
- מלח
- כפית פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
- מניחים בקערה טונה, בצל, מלח, פלפל וקמח ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצרים מהתערובת 2 קציצות בגודל לחמנייה.
- מפזרים בצלחת שטוחה פירורי לחם, וטובלים את הקציצות היטב מכל הצדדים.
- מחממים במחבת מעט שמן ומטגנים את הקציצות כ-2 דקות מכל צד, עד שהן משחימות. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
- מרכיבים את הבורגר: מורחים את הלחמניות במיונז וקטשופ. מניחים מעל עלה חסה ואת הקציצה. מסיימים עם טבעות בצל, עגבנייה ומלפפון חמוץ.
