עונת הקיץ מעבירה את הארוחות המשפחתיות מהבית אל החצר והמנגל חוזר לעבוד שעות נוספות. הקיץ לא צריך למחזר מתכונים מיום העצמאות שהיה ממש לפני רגע. מקסדייה ועד קרוסטיני – כך תיקחו את ארוחת הצהריים המשפחתית צעד אחד קדימה.
המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה.
קסדיית ברבקיו
מצרכים
- 2 פלפלים ירוקים
- 3 סטייקים עגל
- שמן זית
- מיונז
- מלח ופלפל
- 4 טורטיות מקמח חיטה
- שמן
ההכנה
- שוטפים ומנקים היטב את הפלפלים, צולים אותם על המנגל באש נמוכה, תוך כדי הפיכתם מכל צד עד שהם צלויים לחלוטין. מורידים מן האש לקופסה סגורה היטב לתהליך אידוי שירכך את הפלפלים מעט יותר וחותכים לרצועות.
- ממליחים ומפלפלים את הסטייקים לפי הטעם, מברישים במעט שמן וצורבים על אש גבוהה מכל צד. מורידים מהאש, מצננים כמה דקות וחותכים לרצועות.
- כעת למילוי הטורטיות: מיונז לפי הטעם, רצועות פלפל ובשר. מקפלים וצולים את הטורטיות על המנגל במשך כמה דקות מכל צד.
קרוסטיני ברביקיו
מצרכים
לשמן השום והפפריקה
- 100 מ"ל שמן זית
- 1 כפית פפריקה
- 2 שיני שום
- 1 כף חומץ
עבור הקרוסטיני
- 1 כרע בקר או עגל בטמפרטורת החדר
- טחינה לבנה
- 1 בגט
- עירית
ההכנה
- מבשלים את שיני השום במחבת עם מעט שמן זית על אש נמוכה עד להזהבה.
- מסירים מהאש ומוסיפים את החומץ וכפית פפריקה.
- מבשלים את הבשר על המנגל, 5 דקות לכל צד על אש גבוהה.
- נותנים לבשר לנוח 10 דקות ופורסים.
- צולים את הבגט.
- מניחים על פרוסות הבגט את שכבה יפה של טחינה לבנה, חתיכת בשר וקורטוב של שום ושמן פפריקה.
מתכונים נוספים
