אני מאוהבת בכרובית ויכולה לצרוך אותה בכל תצורה: חיה בסלט, מבושלת בתבשילים, אפויה בתנור או בתוך מרק. כל עוד יש כרובית, אני מאושרת.
וזה שהיא טובה לדיאטה – זה תמיד נחמד.
את המתכון הזה אני מכינה מדי חורף. הוא משלב 2 מתכונים שלקחתי מחברות שאיחדתי למרק משלי. ומכיוון שאני אוהבת מתכונים קלילים ומהירים, המרק הזה נפלא אם אין לכן כוח או יותר מדי זמן, אבל כן מתשחק לכן משהו חם, טעים ובריא לאכול.
הערה: ככל שתשימו יותר מים, כך הוא יהיה דליל יותר. אז למי מכן שאוהבת מרק סמיך – כדאי לשים פחות מים.
מצרכים
למרק
🍴 1 ראש כרובית גדול (או שקית סנפרוסט שלמה – 800 גרם).
🍴 1 בצל גדול
🍴 2 תפוחי אדמה בינוניים
🍴 1 סלסלת פטריות שמפניון (או לחילופין 1 קופסת שימורים)
לתיבול
🍴 1 כף שמן
🍴 מלח / פלפל – לפי הטעם
🍴 1/4 כפית ג'ינג'ר (שורש טרי או אבקה)
🍴 1/4 כפי אגוז מוסקט
🍴 1 כף מרק פטריות (לא חובה)
ההכנה
- לחתוך את כל הירקות לחתיכות גדולות.
- לשים שמן בסיר גדול ולטגן ממש מעט את חתיכות הבצל.
להוסיף את יתר הירקות.
לכסות במים עד לגובה הירקות. - לאחר רתיחה ראשונה יש לתבל עם התבלינים ולתקן לפי הטעם.
לבשל את המרק עוד כרבע שעה ולבדוק שכל הירקות רכים. - כאשר כל הירקות רכים, יש לטחון את המרק באמצעות בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק. במידה ונדרש – יש לתקן תיבול.
בתאבון !
