איך אני אוהבת פסטה. אם זה היה קצת פחות משמין, יש מצב שהייתי יכולה לאכול פסטה כל יום. כל יום, פסטה מסוג אחר עם רוטב אחר.
והפעם, יש לנו מתכון נפלא וחגיגי לטורטליני ראגו עם אפונה, בצל סגול ועגבניות שרי של חברת "פסטה ריקו" הישראלית.
על "פסטה ריקו" כבר כתבתי בעבר ואף המלצתי על מגוון מוצרים שלהם במסגרת מדור "חדשות הצרכנות". הם מתמחים ביצור פסטה טריה בשיטה איטלקית מסורתית.
המתכון שלפניכן הוא תבשיל טעים ומזין שמוכן בקלות ובמהירות, היכול לשמש כמנה עיקרית או כתוספת בארוחות חג. השימוש במנה בטורטליני ראגו מכסה אנטריקוט מסדרת הבשר המצוינת של "פסטה ריקו".
המצרכים מתאימים לכ-4 מנות.
מצרכים
- 1 חבילה טורטליני ראגו מכסה אנטריקוט של "פסטה ריקו"
- 1 כוס אפונה מופשרת
- 2 כוסות עגבניות שרי חצויות
- 3 שיני שום פרוסות
- 1 בצל סגול חתוך לרצועות
- 1 כוס מי בישול של הטורטליני
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
- 5 כפות שמן זית
ההכנה
- מבשלים את הטורטליני על פי ההוראות שעל גבי האריזה ומסננים. שומרים כוס אחת ממי הבישול.
- במחבת רחבה שמים שמן זית ובצל סגול, מטגנים כ-5 דקות ומוסיפים שום, חצאי עגבניות וכוס אפונה. מערבבים, מוסיפים תבלינים וכוס ממי הבישול ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש מוסיפים את הטורטליני ואת הפטרוזיליה.
- מערבבים בזהירות ומגישים חם.
