רשת קפה ביגה מעניקה מתכון עוגה בחושה עם פירות יבשים לכבוד סדר ט"ו בשבט שיחול ביום שבת ה-11.02.2017. כמובן, שאם לא בא לכן להכין, אז תמיד תוכלו לרכוש את העוגה בסניפי קפה ביגה ברחבי הארץ.
מצרכים ל- שתי עוגות אינגלישקייק
- 350 גרם חמאה
- 600 גרם סוכר לבן
- 300 גרם ביצים (6 ביצים L)
- 500 גרם קמח לבן
- 3 כפיות אבקת אפיה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 450 גרם יוגורט או שמנת חמוצה
- 5 גרם קינמון טחון
- 50 גרם שזיף מיובש
- 50 גרם אגוזי מלך
- 50 גרם משמש
- 50 גרם חמוציות
- 50 גרם צימוקים
(אפשר להחליף את הפירות והאגוזים בפירות אחרים שאוהבים)
אופן ההכנה
- מקציפים עם וו גיטרה חמאה, סוכר, קינמון עד שהחמאה מתרככת מוסיפים את הביצים בהדרגה כל פעם ביצה עד להתמזגותה בבלילה.
- מערבבים אבקת אפייה וסודה לשתייה עם שליש מכמות הקמח מערבבים ומוסיפים חצי מכמות היוגורט/שמנת חמוצה, לאחר ערבוב נוסף מוסיפים עוד שליש מהקמח מערבבים.
- מוסיפים לבלילה את שאר היוגורט/שמנת חמוצה ושארית הקמח עם הפירות היבשים ומערבבים היטב.
- מעבירים לשתי תבניות אפייה אופים 35-40 דק ב180 מעלות. על מנת לבדוק אם העוגה מוכנה יש לנעוץ בה סכין או קיסם במידה ויצא נקיה ללא תערובת הבלילה העוגה מוכנה.
בתאבון ….
