לכבוד חג החנוכה, האימהות של אגודת כפרי הילדים SOS וילדי הכפרים, בחרו את המאכלים שהם הכי אוהבים בחנוכה – צ'ורוס וספינג' !
המתכונים באדיבות אלינור, אם בית בכפר נרדים של אגודת SOS כפרי ילדים.
האגודה הישראלית לכפרי ילדים SOS
האגודה הישראלית לכפרי ילדים SOS (ע"ר) מסייעת לילדים בסיכון, יתומים או ילדים אשר משפחותיהם אינן יכולות לטפל בהם. הטיפול נעשה באמצעות הפעלתם של כפרי ילדים, בתי נעורים ומסגרות תומכות ומחנכות נוספות כמו מועדוניות. מסגרות אלו פועלות ללא הרף עבור קידום זכויות הילד. כפרי הילדים, הנמצאים במגדים אשר במגדל העמק ובנרדים ליד ערד, בהם מתגוררים מאות ילדים אשר הוצאו מביתם בצו בית משפט.
כפרי הילדים בנויים ממספר משפחתונים חמימים וביתיים, כשבכל משפחתון מתגוררים אם בית, המשמשת עבור הילדים כאימא לכל דבר, וכ-8 ילדים בגילאים שונים. כמו כן, בכל כפר צוות גדול של פסיכולוגים, עובדות סוציאליות, יועצים פדגוגיים, רכזים ומתנדבים העומדים לרשות הילדים 24 שעות ביממה, עוטפים אותם בחום ואהבה ועושים ככל שביכולתם על מנת להעניק לילדי הכפר חווית ילדות נורמטיבית למרות הרקע הקשה ממנו הגיעו.
אגודת SOS כפרי הילדים בישראל חברה בפדרציה בינלאומית שנותנת בית חם לילדים ב-135 מדינות ברחבי העולם ונחשבת לאחת מארבעת הארגונים הגדולים בעולם המטפלים בילדים בסיכון. תפקיד אם הבית ב-SOS כפרי ילדים הוא לבנות מערכת יחסים קרובה עם כל ילד שנמסר לטיפולה ולהעניק לו תחושת ביטחון, אהבה ויציבות שכל ילד זקוק להם.
האם היא אשת מקצוע בתחום הטיפול בילדים ומתגוררת איתם בבית, מנחה את התפתחותם ומנהלת את משק הבית באופן עצמאי. האם מכירה ומכבדת את הרקע המשפחתי, התרבות והדת של כל ילד.
מתכון לסופגניות דרום אמריקאיות – צ'ורוס
מצרכים ל-60-70 רצועות צ'ורוס באורך 10 ס"מ
- 2 כוסות מים
- 200 גרם חמאה
- 3 כפות סוכר
- 1,2 כפית מלח
- 2 וחצי כוסות קמח
- 3 ביצים
- שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה
- מרתיחים בסיר מים עם חמאה, סוכר ומלח. מוסיפים את הקמח בבת אחת ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד
- מסירים מהאש ומעבירים את העיסה למיקסר עם וו גיטרה. מערבלים 2-3 דקות במהירות בנונית לצינון חלקי של הבצק
- מוסיפים ביצה אחת, מערבבים טוב ומוסיפים את השאר באותו האופן. בסיר חדש מחממים שמן לטיגון עמוק
- מעבירים את הבלילה לשקית זילוף עם פייה משוננת רחבה ומזליפים פסים באורך 10 ס"מ לשמן החם
- מטגנים עד להזהבה מכל הכיוונים. מוציאים את הצ'ורוס בזהירות מהשמן החם ומגלגלים אותו בסוכר-קינמון ומגישים מיד
- ניתן גם להזריק פנימה ריבה או להגיש עם רטבים לטבילה כמו סירופ מייפל, סירופ שוקולד חם וכו'
מתכון לספינג' חגיגי
מצרכים
- 1 קילו קמח
- 50 גר' שמרים או שקית שמרית
- 1 כף שטוחה מלח
- 2 כפות סוכר
- 3 כוסות מים פושרים
- שמן לטיגון
- אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה
- שופכים את הקמח לקערה עם המלח והסוכר
- יוצרים גומה באמצע ומוסיפים את השמרים
- מוסיפים את המים בהדרגה ומערבבים עד ליצירת בצק רך יחסית
- מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים כשעה-שעתיים בהתאם לטמפרטורה
- מרתיחים שמן לטיגון עמוק, וכשהשמן חם, מנמיכים את הלהבה לחום בינוני
- יוצרים בעזרת ידיים רטובות, את עיגולי הספינג' עם חור באמצע דוגמת בייגל או דונטס אמריקאי (טבעת) ומטגנים בשמן החם
- מזהיבים משני הצדדים מוציאים ומניחים על נייר סופג
- מפזרים מעל אבקת סוכר, או דבש ומגישים חם
