באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא
מצרכים
🍴 1/2 ק"ג עוף טוחון
🍴 שן שום כתושה
🍴 400 גרם כרישה (כ-4 כרישות בגודל בינוני, החלק הלבן)
🍴 1/4 כוס פירורי לחם
🍴 ביצה
🍴 1 כף שמן זית
🍴 1/4 כפית כורכום
🍴 מלח
🍴 פלפל שחור גרוס
ההכנה
מחממים את כף השמן במחבת עם שן שום כתושה. פורסים את הכרישה לפרוסות דקות ומטגנים בשמן עד שהיא מתרככת ומזהיבה.
- לטגן קלות את הכרישה.
- טוחנים במעבד מזון את הכרישה המטוגנת ומוסיפים את חזה העוף הטחון, פירורי לחם, ביצה ותבלינים לפי הטעם.
- מערבבים עד שנוצרת תערובת אחידה. מניחים במקרר לחצי שעה לפחות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות על מצב גריל. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומרססים בתרסיס שמן.
- יוצרים מהתערובת קציצות שטוחות (כ-15 קציצות) ומניחים על התבנית עם רווחים.
מרססים את הקציצות עם ספריי שמן ומכניסים לתנור ל-10 דקות. הופכים לצד השני וצולים עוד כ-10 דקות.
