עם החזרה לבית הספר מציגה זוגלובק מתכונים קלילים, מזינים ויצירתיים לארוחת עשר ולחזרה לשיגרה.
ארוחת עשר יצירתית בלי לחם: חביתה מרובעת מגולגלת לסושי, עם פסטרמה וירקות
מצרכים
- 2 ביצים טרופות
- 1 כף רוטב סויה
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 4 פרוסות פסטרמה זוגלובק קצוצות
- 1/2 גמבה ירוקה ו- 1/2 גבמה אדומה חתוכות לרצועות דקות
- עירית חתוכה באורך מקלות הגמבה
- שמן לשימון המחבת
ההכנה
- משמנים מחבת ומערבבים בקערה ביצים, סויה, פלפל שחור ופסטרמה קצוצה.
- מניחים מחצית על המחבת ומניחים את הירקות בחלק העליון של המחבת.
- מגלגלים לרול ודוחפים את הרול כלפי מעלה, שופכים את מחצית הבלילה שנותרה ומגלגלים את רול החביתה אל המסה עד שנוצר רול עבה.
- מצננים מעט ופורסים כמו סושי. מגישים בקופסת בנטו (קופסת אוכל יפנית) לצד ירקות.
טוסט ארוז של טורטייה מקופלת לחצי, בתוכה קוביות פסטרמה ותוספות
מצרכים
- 2 טורטיות
- 4 פרוסות פסטרמה זוגלובק צלויה על לבנית חצויה חצאים
- 3 כפות מיונז מעורבבות עם כפית שום כתוש
- 1 כפית שום כתוש
- 2 ביצים קשות פרוסות לפרוסות עגולות
- 4 עגבניות שרי פרוסות לעיגולים .
- תרסיס שמן
- להגשה: ירקות חתוכים/מלפפונים חמוצים.
ההכנה
- משמנים את 2 הטורטיות ומניחים על צלחת כשהצד המשומן כלפי מטה.
- מורחים על כל שטח הטורטייה מיונז בטעם שום ומניחים על מחצית ביצה קשה, עגבניות שרי פרוסות ושתי פרוסות פסטרמה, סוגרים וצולים בטוסטר עד להשחמה של הטורטייה, מגישים לצד ירקות/חמוצים.
קיש פסטרמה
מצרכים
לבסיס
- 12 פרוסות פסטרמה זוגלובק
למלית
- 3 ביצים
- 1 בצל מטוגן קצוץ
- 1/2 כוס קמח תופח
- 4 כפות תירס
- 1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 3 כפות עירית קצוצה
- תרסיס שמן
ההכנה
- משמנים מעט את תבנית השקעים בתרסיס שמן.
- חוצים כל פרוסת פסטרמה לשניים ומניחים בכל שקע שני חצאים כך שהם מכסים אותו.
- מערבבים את שאר המרכיבים בקערה עמוקה ומניחים כ- 3/4 מהמסה בכל שקע.
- אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 25-30 דקות עד השחמה.
פסטרמה רול
מצרכים
לרול
- קיסמי שיניים
- 1 תפוחי אדמה קלופים מבושלים ומעוכים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 חבילת פסטרמה ברביקיו
לציפוי
- 2 ביצים טרופות
- 2 כוסות פירורי לחם זהובים
- שמן קנולה לטיגון
ההכנה
- מערבבים את תפוח האדמה עם מלח ופלפל.
- מניחים פרוסת פסטרמה ועל קצה אחד שורה של פירה, מגלגלים לאצבע מהודקת ונועצים קיסם, טובלים בביצה טרופה ופירורי לחם ומכניסים להקפאה של שעה לפחות.
- מחממים שמן ומטגנים להזהבה מכל הצדדים.
