ב-01.03.2017 חגגנו לבני יום הולדת שנתיים. באותו בוקר הערנו אותו עם בלוני הליום ובימבה אופנוע חדשה שהצטרפה ליתר הבימבות החונות בסלון. לגן שלחנו אותו עם עוגה, פלטת ירקות, מאפה גבינה והפתעות שיוכל לחלק לחברים. לצערי, נאלצנו לדחות את החגיגות שתכננו למשפחה כיוון שהייתי אמורה ללדת באותו שבוע ואכן כך היה (החל משנה הבאה 2 ימי הולדת באותו שבוע…יהיה מאתגר). לא ידענו למתי נדחה את האירוע כי רצינו לראות איך ארגיש ואתפקד אחרי הלידה, אך החלטנו שלא משנה מה – עד ה-01.04, אנחנו חוגגים לו. כך היה ! ב-01.04.2017 המשפחה הגיעה, מיקי מאוס ובלונים היו תלויים בכל הדירה והרבה מאוד אוכל הועמס על השולחנות.
מכיוון שאני מאוד אוהבת לאפות, החלטתי שאני חייבת להכין עוגה קצת שונה. כן, הייתה עוגת יום הולדת משוקולד ועם קישוטי קצפת, וכן, היו קאפקייקס כי כל מי שמכיר אותי יודע שיש קאפקייקס באירועים שאני עושה, אבל התחשק לי להכין עוד עוגה שלא הכנתי בעבר ותפתיע את כולם, כולל את עצמי. וכך מצאתי את עצמי משוטטת בפינטרסט ומחפשת מתכונים אמריקאים, כי אין ספק שהם יודעים לעשות דברים מפתיעים. לבסוף מצאתי מתכון, שיפצרתי מעט (ובעיקר הפחתתי בכמויות החמאה והסוכר), וכך נוצרה עוגת הפתעות!
מה מיוחד בה? מאוד פשוט. מבחוץ היא נראת עוגה רגילה שנאפתה בתבנית אינגליש קייק ובזקו עליה אבקת סוכר. אך מבפנים, יש בה עוד עוגה, בצבע אחר וזה למעשה יוצא את ההפתעה.
את יכולה להכין את העוגה הפנימית עם כל צורה שרק תרצי. כל מה שאת צריכה זה חותכנים (של עוגיות) ואת מסודרת. אני רציתי להכין עם חותכן של מיקי מאוס, כדי שיהיה מתאים לנושא המסיבה, אך מכיוון שילדתי ולא היה לי זמן להצטייד בחותכן מתאים, הכנתי אותה עם חותכן בצורת לב. והאמת, זה התאים – בכל זאת אני אמא מאוהבת.
אז מה תצטרכי כדאי להכין את העוגה?
- חותכן לפי בחירתך
- תבנית מלבנית בינונית
- תבנית אינגליש קייק
מצרכים
לעוגה הפנימית (ההפתעה)
- ¼2 כוסות קמח
- ½1 כוסות סוכר
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם חמאה רכה
- 1 כוס שמנת מתוקה או חלב 3%
- ¼ כוס שמן (קנולה)
- 3 ביצים L
- 1 כפית תמצית וניל
- צבע מאכל ג'ל לבחירתך
לעוגה החיצונית
- ¼2 כוסות קמח
- ½1 כוסות סוכר
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם חמאה רכה
- 1 כוס שמנת מתוקה או חלב 3%
- ¼ כוס שמן (קנולה)
- 3 ביצים L
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף מיץ לימון
ההכנה
נתחיל מהעוגה הפנימית
- לחמם תנור ל-180 מעלות ולסדר נייר אפיה ע"ג תבנית אפיה מלבנית בינונית.
- בקערה לערבב את המצרכים היבשים: קמח, סוכר, אבקת אפיה ומלח.
- בקערת המיקסר לערבב את החמאה על מהירות בינונית למשך 1-2 דקות. הוסיפי את המצרכים היבשים לחמאה והמשיכי לערבב לעוד כ-30 שניות.
- עכשיו יש להוסיף את השמנת המתוקה (או החלב), שמן, ביצים (אחת אחת) ותמצית הוניל. הוסיפי צבע מאכל עד שתגיעו לגוון אותו את רוצה ורבבי היטב.
- שפכי את הבלילה לתבנית ואפי למשך 25-30 דקות או עד אשר קיסם הנכנס יוצא נקי.
חשוב – תוודאי שאת משטחת את הבלילה היטב בתבנית כדי שהעוגה תצא אחידה בגובה. - לאחר שהעוגה התקררה לגמרי בטמפ' החדר, השתמשי בחותכן ותקרצי צורות. הניחי אותן על צלחת בצד ותתכונני להכין את העוגה החיצונית.
העוגה החיצונית
- לחמם תנור ל-180מעלות ולסדר נייר אפיה בתוך תבנית האינגליש קייק. זה קצת מאתגר אבל שווה את המאמץ כי זה יעזור לך לשלוף את העוגה בקלות ומבלי שתהרס.
- בקערה לערבב את המצרכים היבשים: קמח, סוכר, אבקת אפיה ומלח.
- בקערת המיקסר לערבב את החמאה על מהירות בינונית למשך 1-2 דקות. הוסיפי את המצרכים היבשים לחמאה והמשיכי לערבב לעוד כ-30 שניות.
עכשיו יש להוסיף את השמנת המתוקה (או החלב), שמן, ביצים (אחת אחת), תמצית הוניל ומיץ הלימון.
הרכבת העוגה
- שפכי מעט מהבלילה של העוגה החיצונית לתוך תבנית האינגליש קייק, כ-1/3 בלילה.
- סדרי את הצורות שהכנת מהעוגה הפנימית בצורה אנכית. הבלילה של העוגה החיצונית תחזיק אותם ותדאג שהן לא יפלו. תוודאי כי את מסדרת את הצורות צמודות אחת לשניה. תשאירי כ-3 ס"מ ריקים, ללא צורה, בצידי התבנית.
- כשסיימת לסדר את הצורות, שפכי בזהירות את יתרת הבלילה החיצונית מעל הצורות (בהתאם לגובה התבנית שלך, יש מצב שלא תצטרכי להשתמש בכל הבלילה. שימי לב כמה את שופכת כדי שהיא לא תגלוש).
- להכניס לתנור ולאפות במשך 25-30 דקות או עד אשר קיסם הנכנס יוצא נקי.
- חשוב מאוד – יש להוציא את העוגה מהתבנית רק כאשר היא התקרר לגמרי בטמפ' החדר. ניתן לבזוק אבקת סוכר לפני ההגשה.
שיהיה בתאבון וספרו לי איך ומה יצא!
