פסטה ורודה היא חגיגה לעיניים ולחך, מתאימה כמנה מושלמת לארוחה משפחתית חגיגית, או כמנה מיוחדת במיוחד לאירוח. מותג הפסטה המוביל ברילה מעניק מתכון של פסטה ורודה עם רוטב פסטו.
מצרכים
לפסטה
- 1/2 חבילה פסטה בבטה ברילה
- 2 סלקים
- מלח
לרוטב פסטו (ישאר לכם ממנו לעוד מנות)
- 2 חבילות עלי בזיליקום
- 4 שיני שום, קלופות
- 1/2 כוס שמן זית
- מלח ופלפל
- 1/2 כוס צנוברים, קלויים
- 1/2 כוס גבינת פרמזן, מגורדת דק
ניתן להשתמש במקום ברוטב פסטו קנוי
להגשה
- עלי בזיליקום
- גבינת פרמזן, מגורדת דק
ההכנה
- מבשלים את הסלקים עד ריכוך בהרבה מים.
- טוחנים את הסלקים ביחד עם 4 כוסות מים עד שנוצר רוטב ורוד במרקם חלק.
- מרתיחים את הרוטב הורוד וממליחים. מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד שהפסטה רכה. מסננים.
- פסטו: טוחנים את כל המצרכים עד שנוצר רוטב פסטו במרקם שאוהבים. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.
- מניחים את הפסטה בקערה גדולה, מניחים מעל תלוליות של רוטב פסטו ומגישים עם עלי בזיליקום וגבינת פרמזן מגורדת.
(צילום תמונה ראשית: אסף אמברם)
