לקראת חג השבועות שבפתח, רשת קפה גרג חולקת מתכון – פסטייה גבינות. מנה המשלבת רכות וקריספיות, רעננות של טעמים במגוון של גבינות.
המצרכים מתאימים ל-10 יחידות.
מצרכים
למילוי
🍴 20 גרם שמן זית
🍴 60 גרם בצל קצוץ
🍴 50 גרם פטריות קצוצות
🍴 50 גרם גבינת צ'דר
🍴 50 גרם פטה 5%
🍴 100 גרם מוצרלה וצהובה
🍴 20 גרם חמוציות
🍴 20 גרם פטרוזיליה
🍴 1 כפית שטוחה קינמון
🍴 1 כפית שטוחה כמון
🍴 1 כף סילאן
לעטיפה
🍴 10 יחידות עלי סיגר
🍴 "דבק" עשוי מקמח ומים
ההכנה
- לטגן את הבצל והפטריות בשמן הזית, לערבב בקערה את כל הרכיבים עם הבצל והפטריות המטוגנות, לקרר היטב את המילוי. לחמם תנור ל-220 מעלות
- לשים 40 גרם מילוי על עלה סיגר בחלק הקרוב אליך לרוחב כל העלה 2 ס"מ מהקצה, ולגלגל דחוס היטב ולהדביק עם דבק קמח/מים. למרוח בשמן זית את הרולים, לפזר עליהם מעט סומסום. ולהכניס את הרולים לתנור למשך כרבע שעה עד שמשחימים.
- לעיטור המנה מומלץ לזלף טחינה/סילאן לפי הטעם.
