לקראת חגיגות פורים ומשלוח מנות חברת כרמית חולקת מתכון לאוזני המן פריכות וקלות להכנה. המתכון באדיבות: שף קונדיטור לורו לוי
מצרכים
לבצק
- 1 ביצה בגודל בינוני
- 100 גר אבקת סוכר
- 200 גר חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 300 גר קמח
למלית
- מטבעות שוקולד "אגו" לאפייה ולבישול בטעם שאוהבים – מריר, חלב או לבן.
ההכנה
- במיקסר עם וו גיטרה מכניסים את הקמח החמאה הקרה חתוכה לקוביות ואבקת הסוכר ומערבבים עד לקבלת פירורים.
- מוסיפים את הביצה וממשיכים לעבד עד לקבלת בצק מאוחד.
- מצננים במקרר כ- 45 דקות. מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומרדדים לעובי של כ- 5 מ"מ.
- קורצים עיגולים בגודל הרצוי, ממקמים במרכז כל עיגול מטבע שוקולד לאפייה: חלב, לבן או מריר וסוגרים את הצדדים לצורת משולש. מהדקים את קצות המשולש היטב.
- אופים בחום של כ- 175 מעלות במשך 8 – 10 דקות. מצננים לטמפרטורת החדר. לקישוט , ניתן לפזר אבקת סוכר .
(צילום תמונה ראשית: אמיר מנחם)