לבשל ולאפות עם ילדים זאת ללא ספק פעילות מיוחדת שמשאירה חותם על הילדים. מלבד ערך עבודת הצוות בבישול יחדיו, הילדים נחשפים לדרך הכנת האוכל ומפתחים את היכולות האישיות שלהם. טונה סטארקיסט מציגה טיפים לבישול עם ילדים ומציעה מתכון לקנלוני שכל המשפחה תאהב.
טיפים לבישול עם ילדים
הקפידו על כללי בטיחות
כדי שלילדים תינתן יותר עצמאות במטבח ואתם תוכלו להיות רגועים, השתמשו בכלים ידידותיים לילדים ולא בכלים מסוכנים כמו סכין חדה. כאשר נעשה שימוש באש, שימו לב שעליכם תמיד להיות לידה ולהשגיח. הסבירו לילדיכם את חשיבות כללי הבטיחות וליווי אדם בוגר בעת העבודה במטבח.
תנו להם לקחת חלק
למדו את הילדים לקלף בזהירות את הירקות בעזרת קולפן מתאים, לערבב רכיבים, או ליצור קציצות. פעולה זו בונה את הדימוי העצמי, גורמת לילדים תחושת גאווה והישג, ואתם תתפלאו איך הם טורפים את מה שהכינו בלי שתצטרכו לנדנד.
הגביהו אותם
דאגו להגבהה מיוחדת על ידי כיסא או דרגש כדי שלילדים יהיה יותר קל להצטרף לבישול.
שלבו מזונות בריאים
ככול שתחשפו את ילדיכם בעבודה לחומרי גלם חדשים כמו ירקות, דגים, תבלינים וכדומה, הם יהנו מתהליך הבישול יותר וכן יעזו לטעום את המאכלים שסירבו לאכול קודם לכן. בדרך כלל שילדים מבשלים הם טועמים תוך כדי התהליך לדוגמא: אם נשלב בהכנה הארוחה טונה, אשר אינה נראית כמו דג, נאפשר גם לילדים שאינם חובבים את הריח והמראה של הדג, להיחשף לאכילת דגים ולערכים התזונתיים שלהם.
שמרו על היגיינה
הקפידו על כללי ניקיון והיגיינה בעבודה במטבח. פעולה זו תרגיל את הילדים לדאוג לסדר ולניקיון בשגרה היומית שלהם.
תנו לילד לבטא את עצמו
אפשרו לילד חופש יצירתי, תנו לו להפעיל את הדמיון בצורת ההגשה או בתוספת מרכיב שאינו נמצא במתכון. הילד יקבל החלטות וירגיש תחושת שייכות.
העיקר הכוונה
אל תשכחו לכל אורך הדרך להחמיא לילד גם אם המתכון לא יצא בדיוק כמו שרציתם. בסופו של דבר, העיקר שהילדים נהנו ואכלו את המנה שהכינו. חשוב לחזק את הביטחון העצמי של הילד גם כאשר הוא מתכוון ולא מצליח.
ולסיום, קבלו מתכון לקנלוני שכיף להכין עם הילדים וגם כולם יאהבו.
קנלוני טונה מוקרם
מצרכים
- חבילת צינורות קנלוני
- 3 קופסאות טונה סטארקיסט בשמן זית כתית מעולה (לשמור את השמן בצד)
- 2 כפות קמח לבן
- 3 כוסות חלב
- כף חרדל דיז'ון
- ½ כוס גבינה צהובה מגורדת
- 500 ג' גבינת ריקוטה
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות עירית קצוצה
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 1 ביצה
- כף עירית קצוצה – להגשה
- 2 כפות בזיליקום טרי קצוץ
אופן ההכנה
מכינים את הרוטב
- מחממים את השמן שסונן מקופסאות הטונה במחבת רחבה. מוסיפים קמח ומערבבים כדקה. מוסיפים חלב ובוחשים לתערובת אחידה ללא גושים. לאחר רתיחה יש להנמיך את האש ולהסמיך את הרוטב.
- מוסיפים חרדל וגבינה צהובה, מערבבים ומכבים את האש.
מכינים את המילוי
- מערבבים בקערה – טונה, פטרוזיליה, ריקוטה, עירית, בזיליקום, ביצה ומעט פלפל שחור.
- ממלאים את הקנלוני בתערובת הטונה ומסדרים בתבנית משומנת.
- שופכים ¼ כוס מים לתבנית מסביב לקנלוני, ומוזגים את הרוטב מעל לקנלוני.
- מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור ל25 דקות. מורידים את הכיסוי ואופים ל 20 דקות נוספות.
- מפזרים עירית קצוצה לפני ההגשה.
