המתכון באדיבות רשת "סולתם" ומתאים ל-5-6 מנות.
מצרכים
- 6 כרעיים
- 6 גמבות אדומות וצהובות חתוכות לקוביות6 בצלים חתוכים לקוביות
- 3 כפות פפריקה מתוקה+ 1 כף למריחת העוף
- 4 כפות כמון
- 5 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1.5 כוס מים רתוחים (שיגיע לגובה העוף)
ההכנה
- לסדר בתבנית בצל חתוך וגמבות שעורבב בכמון ופפריקה .
- להניח מעליהם את הכרעיים
- למרוח היטב את הכרעיים בתערובת שמן זית פפריקה וכמון
- לצקת מים רותחים בגובה הכרעיים.
- לחמם תנור ל-190 מעלות בערך 40 דקות
- לאחר שהמים נספגים , הרוטב סמיך, והעוף מקבל השחמה יש לכסות את הסיר להנמיך החום ל-150 מעלות לעוד 25 דקות.
(צילום תמונה ראשית: גל בן זאב)