העוף של רחליטה

המתכון באדיבות רשת "סולתם" ומתאים ל-5-6 מנות.

מצרכים

• 6 כרעיים
• 6 גמבות אדומות וצהובות חתוכות לקוביות6 בצלים חתוכים לקוביות
• 3 כפות פפריקה מתוקה+ 1 כף למריחת העוף
• 4 כפות כמון
• 5 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1.5 כוס מים רתוחים (שיגיע לגובה העוף)

ההכנה

1. לסדר בתבנית בצל חתוך וגמבות שעורבב בכמון ופפריקה .
2. להניח מעליהם את הכרעיים
3. למרוח היטב את הכרעיים בתערובת שמן זית פפריקה וכמון
4. לצקת מים רותחים בגובה הכרעיים.
5. לחמם תנור ל-190 מעלות  בערך 40 דקות
6. לאחר שהמים נספגים , הרוטב סמיך, והעוף מקבל השחמה יש לכסות את הסיר להנמיך החום ל-150 מעלות לעוד 25 דקות.

(צילום תמונה ראשית: גל בן זאב)