רשת קפה ביגה חולקת מתכון לקינוח חגיגי לטו בשבט ללא גלוטן – לטרין תמרים ואגוזים.
המצרכים מכינים כ-60 עוגיות.
מצרכים
- 200 גרם אגוזי מלך
- 200 גרם אגוזי לוז
- 125 גרם סוכר לבן
- 175 גרם סילאן תמרים
- 250 גרם תמרים לחים מגולענים
- כפית קינמון טחון
- 65 ג שומשום קלוי
ההכנה
- לקלות בתנור (בנפרד) שומשום, אגוזי מלך ואגוזי לוז-180 מעלות כ 10 דקות ולצנן.
- לאחר מכן לחממם סיר קטן ולהביא לסף רתיחה סילאן וסוכר .
- יש לקחת מיקסר עם וו גיטרה ולעבד לתערובת חלקה תמרים מגולענים וקינמון ולאחר מכן להוסיף לקערת המיקסר את נוזל הסוכר וקינמון ולעבד עד איחוד החומרים.
- יש להוסיף את תערובת האגוזים הקלויים ולעבד עד איחוד חומרים.
- בתום ההכנה יש לשפוך את המסה של התערובת לתבנית מרובעת ולצנן במקרר.
- לחתוך לפסים ולצפות בשומשום קלוי מכל הצדדים ולסיום לחתוך לריבועים.
לשמור בקרור. ולהגיש ..
טו בשבט שמח ובתאבון!
