כרובית ממולאת בשר ברוטב עגבניות

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. מערבבים את חומרי המלית. שומרים במקרר.
3. חותכים את הגזע של הכרובית כדי לפנות מקום למילוי, ומקפידים להשאיר את הפרחים מחוברים.
4. מביאים לרתיחה סיר עם מי מלח ומבשלים את הכרובית 10 דקות. מייבשים היטב ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
5. מניחים אותה הפוך וממלאים את החלל הפנימי בתערובת הבשר. הופכים חזרה, כך שהכיפה תהיה למעלה. מברישים בביצה טרופה ומצפים בפירורי לחם.
6. אופים חצי שעה או עד שהבשר עשוי.
7. בינתיים מכינים רוטב עגבניות: מחממים סיר קטן עם שמן זית. מוסיפים את יתר החומרים ומבשלים 10 דקות, טועמים ומתקנים תיבול. מעבירים לצלחת הגשה.
8. מניחים את הכרובית החמה על רוטב העגבניות ומגישים.

(צילום תמונה ראשית: אפיק גבאי)