המצרכים מתאימים ל-8-10 יחידות, תלוי בגודל.
מצרכים
לבצק
🍴 1/2 ק"ג קמח לבן/קמח לחם
🍴 1 כף שטוחה שמרים יבשים
🍴 1 כפית סוכר
🍴 300 מ״ל (כוס ורבע) מים חמים
🍴 2 כפיות מלח
🍴 2 כפות שמן זית
למלית
🍴 1/2 ק"ג שווארמה הודו טחון
🍴 1 בצל סגול קצוץ
🍴 2 שיני שום כתושות
🍴 1 כפית פפריקה
🍴 חצי כפית כמון
🍴 מלח
🍴 פלפל לבן
🍴 2 עגבניות קצוצות
🍴 1 כף רסק עגבניות
🍴 2 כפות שמן זית
🍴 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
ההכנה
- מערבלים את כל חומרי הבצק ולשים עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
- מכסים ומתפיחים כשעתיים להכפלת הנפח.
- מערבבים את חומרי המלית.
- מחלקים את הבצק ל-10-6 חלקים שווים ומרדדים למעין פיתות.
- מניחים את עיגולי הבצק בתבנית ועורמים מהמלית עליהם. מתפיחים עוד כחצי שעה.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- אופים 12 דקות או עד שהמאפים אפויים כהלכה.
