הגשם כבר כאן ואין כמו מרק חם ומנחם לימים הקרים. קבלו מתכון למרק קצף, כן כן – מרק קצף. המרכיב העיקרי בו הוא אפונה והמרקם שלו מיוחד ויעזר לכן לעבור את העונה הקרה שלפנינו בנעימים.
המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Küppersbusch.
מצרכים
- 300 גרם אפונה קפואה
- 50 גרם סלרי
- 1 קורט מלח
- 1 קורט פלפל
- 50 גרם עשבי תיבול טריים וטחונים
- 50 מ"ל שמנת לפי הטעם
ההכנה
- שמים את האפונה והסלרי בסיר עם מעט מים.
- מביאים לרתיחה על עוצמת הכיריים הגבוהה ביותר ולאחר מכן מנמיכים.
- חותכים את עשבי התיבול לחתיכות קטנות.
- כשהאפונה רכה מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבלים בבלנדר עד שמתקבל מרק קצף.
- מתבלים שוב בתבלינים.
- מוזגים את המרק ומקשטים בעשבי תיבול.
