המתכון באדיבות השף גיל אבירם ורשת כלי הבישול והאפייה סולתם.
מצרכים
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 1 בצל לבן
- 2 כפות פרמזן מגורדת/גרנה פדנה
- 1 ביצה
- 1 כף קמח
ההכנה
- מגרדים את תפוחי האדמה והבצל על הפומפייה הדקה ביותר, סוחטים היטב את הנוזלים דרך מגבת מטבח.
- מתבלים במלח ופלפל.
- מוסיפים ביצה וקמח.
- מטגנים בקוביית חמאה וקצת שמן, 4-5 דקות מכל צד.
- מגישים עם צזיקי או שמנת חמוצה
