מלבי הוא נשנוש שאהוב על אנשים רבים בתצורתו הקלאסית, אך הגיע הזמן להכניס טוויסט ולשדרג את הקינוח המוכר והאהוב. "חוות דרך התבלינים" בבית לחם הגלילית, מציגה: מתכון למלבי עם חליטות פירות.
מצרכים (ל-6 מנות אישיות)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 150 מ"ל חלב
- 50 גרם סוכר
- 30 גרם (3 כפות) קורנפלור מומס ב-2 כפות חלב
- 100 גרם חליטת "מלבי" (חליטת פירות) של חוות דרך התבלינים
- 30 גרם בוטנים גרוסים
- 20 גרם קינמון
אופן ההכנה
שלב א' – הכנת המלבי
- בקערית קטנה ממיסים את הקורנפלור עם שתי כפות חלב לתערובת אחידה ללא גושים
- על אש נמוכה מחממים בסיר את השמנת החלב והסוכר
- מוסיפים את הקורנפלור המומס ומערבבים היטב עד להסמכה
- מורידים מהאש, שופכים לכוסות קטנות ומצננים
שלב ב' – הכנת הציפוי והגשה
- שופכים לקערית את חליטת המלבי ומוזגים מים רותחים עד לכיסוי החליטה
- ממתינים מספר דקות עד לריכוך הפירות ומסננים את המים
- מפזרים בכל כוס (מעל המלבי) 2 כפיות של החליטה
- מכניסים למקרר לשעתיים
- מגישים את המלבי קר, ומוסיפים מעל קינמון/בוטנים כל אחד לפי הטעם
בתאבון!
ניתן להשיג ב"חוות דרך התבלינים", טל' 04-9533405, לאתר: http://www.derech-hatavlinim.co.il/
