עוגת דבש הינה אחד מהסממנים הבולטים ביותר של ראש השנה ו(כמעט) בכל בית בישראל, מוגשת עוגת הדבש על שולחן החג ותופסת את מקומה המכובד.
רשת מלונות רימונים, מתכבדת להגיש לכבוד ראש השנה תשע"ט וחגי תשרי את מתכון עוגת הדבש קרמבל תפוחים של הרשת, אותו יצר והגה השף הרשתי – שף ניסים (יעקב) לוי.
מצרכים
🍴 1/2 כוס דבש
🍴 1/2 כוס סוכר
🍴 1/2 כוס תה חזק שעשוי מ-2 תיונים לפחות
🍴 1/3 כוס שמן
🍴 3 ביצים
🍴 1/4 1 כוס קמח תופח
🍴 1/2 כפית קקאו כהה
🍴 קמצוץ סודה לשתייה
🍴 תבלינים: גרידה מקליפת לימון אחד, קינמון, ציפורן
🍴 50 גרם קוביות תפוחים
ההכנה
1. מערבבים במערבל דבש, שמן, סוכר, תה.
2. מוסיפים את הביצים.
3. מערבלים ומוספים את החומרים היבשים.
4. יוצקים את התערובת לתבנית אינגליש קייק.
5. מערבבים את קוביות התפוחים עם מעט קמח מעורב בסוכר חום.
6. מפזרים מעל תערובת העוגה את קוביות התפוחים המעורבבות במעט קמח וסוכר חום.
7. אופים ב-160 מעלות כ-45 דקות, עד שהעוגה משחימה מעט וקיסם שננעץ בעוגה יוצא עם מעט פירורים עליו.
(צילום תמונה ראשית: גל פוני)
