לאוהבי הפסטה, רשת קפה ביגה , המייצרת פסטות העשויים בעבודת יד קפדנית, מציעה לחג הפסח מתכון לפסטת עגבניות, טעימה, מתאימה לכל בני המשפחה וקלה להכנה – בגרסה כשרה לפסח.
מצרכים
- פסטה פנה כשרה לפסח
- שמן זית – 4 כפות
- שן שום פרוסה
- 10 יח' עגבניות שרי צלויות בתנור בחום גבוה עם שמן זית, מלח דק וסוכר
- 110 מ"ל ציר ירקות או מים
- 100 מ"ל רוטב עגבניות מקופסא
- 8 יח זיתי קלמטה ללא גלעין
- 100 ג' קוביות חציל מטוגן
- מלח ופלפל שחור לתיבול
- חופן עלי בזיליקום
ההכנה
- לחלוט כ-3 דקות פסטה פנה.
- לשים במחחבת שמן זית פרוסות שום טרי, לחמם את המחבת להוציא טעמים מהשום, שרי צלוי 10 יחידות,110 מ"ל ציר לצמצם, להוסיף רוטב עגבניות.
- להוסיף את הפסטה לתבל במלח ופלפל, להוסיף שמן זית או ציר לחיבור הרוטב במידת הצורך להוסיף כף קלמטה ו-8 יח' קוביות חציל מטוגן.
