מתכון באדיבות סבינה ולדמן
מצרכים
- 2 גזרים קלופים חתוכים לרבעים
- 2 סלקים קטנים קלופים חתוכים לשמיניות
- 2 שומרים נקיים חתוכים לרבעים
- 2 לפתות קטנות חתוכות לרבעים
- 2 דלעת ערמונים קטנות קלופות חתוכות לשמיניות
- חצי כרובית מופרדת לפרחים
- 1 קולורבי נקי חתוך לשמיניות
- 2 זוקיני קטנים חתוכים לרבעים
- 1 חבילה כרוב ניצנים טרי
- 1 ראש שום חצוי
- 5 ענפי רוזמרין
- חצי כוס שמן זית
- 3 כפות מייפל או סילאן
- 1 חבילה נתחי בקר מופשרים
- מלח ופלפל
ההכנה
-
מחממים תנור ל180 מעלות.
-
מרפדים תבנית תנור גדולה ומעט עמוקה בנייר אפייה. מניחים את כל הירקות בתבנית ומתבלים עם שמן הזית, המלח, הפלפל והרוזמרין.
-
מכסים בנייר אלומיניום ומעבירים לתנור לחצי שעה.
-
מוציאים מהתנור ומורידים את האלומיניום. מפזרים מעל את נתחי הבקר ומזלפים את המייפל/סילאן.
-
מחזירים לתנור לחצי שעה נוספת, עד שהירקות רכים ומוזהבים יפה
