את הסלט הזה מומלץ לאכול כמנה מרעננת וקלילה, או כתוספת יפהפיה ובריאה למנה עיקרית. הסוד שלו הוא בשילוב בין הירקות הטריים, קוביות הלחם הקלויות והתיבול המיוחד המתקבל ממטחנת מלח הים עם תערובת התבלינים בסגנון איטלקי. המתכון באדיבות השף אבי ביטון ומלח הארץ.
המצרכים
- כ-15 עגבניות שרי אדומות
- כ-15 עגבניות שרי צהובות
- כ-15 עגבניות שרי ליקופן (בעלות הגוון הירוק הכהה)
- 1 בצל סגול גדול
- 1 פלפל ירוק חריף
- 1/2 צרור עלי כוסברה
- 4 פרוסות עבות של לחם אחיד
- מטחנת מלח עם תערובת בסגנון איטלקי – מספקת למנה מלח ועושר של תבלינים טבעיים הנטחנים ישירות למנה ומוסיפים לה טעמים וארומה נהדרים.
- מיץ מלימון אחד
- שמן זית
אופן ההכנה
- חותכים את 4 פרוסות הלחם האחיד לקוביות גדולות. מזלפים שמן זית על קוביות הלחם ומכניסים לתנור להזהבה קלה בלבד.
- בינתיים חותכים את עגבניות השרי בשלושת הצבעים לחצאים ושמים בקערה.
- פורסים את הבצל הסגול וחותכים את הפרוסות לחצאי עיגולים – מוסיפים לקערת העגבניות.
- חותכים את הפלפל הירוק החריף לטבעות ומסיפים לעגבניות
- קוצצים את הכוסברה באופן גס ומוסיפים גם כם לקערת הסלט.
- יוצקים לקערה מיץ מלימון אחד ומערבבים.
- מוציאים מהתנור את קוביות הלחם הקלויות ומוסיפים לסלט.
- מתבלים את הסלט ב- 2-3 סיבובים ממטחנת מלח הים עם פתערובת התבלינים בסגנון איטלקי ומערבבים קלות.
