פסטה וגבינות הן מלכות שולחן חג השבועות, כך גם ירקות, שמסמלים את הטבע ושפע הארץ בחג הביכורים. לרגל חג שבועות, המותג ברילה מציע מתכון ססגוני וקליל: סלט פסטה מלוא הטנא – ניתן להכין גם בגרסה טבעונית!
כל פסטה קצרה שאתם אוהבים תתאים כאן – פנה, פוזילי, פפיונים או אחרים. סוד הקסם במיזוג הטעמים – מליחות הפטה והזיתים, החמוץ-מתוק של הפלפלים הקלויים או העגבניות המיובשות ואת הכל מחבר הרוטב, שמכינים על בסיס פסטו עגבניות, שמן זית, חומץ בלסמי וסילאן.
לגרסה טבעונית: מחליפים את הפטה בפרוסות ארטישוק משומר בחומץ או שמן זית.
המצרכים מתאימים ל-4 מנות.
מצרכים
לסלט
🍴 500 גרם פסטה פנה ברילה (או כל פסטה קצרה שאוהבים)
🍴 חצי כוס רצועות של פלפלים קלויים וקלופים ו/או חצי כוס עגבניות שרי מיובשות קצוצות
🍴 4 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים
🍴 1/2 כוס זיתי קלמטה או טזוס (או תערובת), קצוצים גס
🍴 2 זוקיני טריים פרוסים דק (לא חובה)
🍴 100 גרם גבינת פטה, מפוררת
🍴 מלח ופלפל שחור גרוס
לרוטב
🍴 3-4 כפות שמן זית
🍴 2 כפות פסטו ברילה
🍴 2 כפות חומץ בלסמי
🍴 1 כף סילאן (או דבש)
ההכנה
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל-דנטה. מסננים ומעבירים לקערה משומנת בכף שמן זית.
- מערבבים את מרכיבי הרוטב, יוצקים על הפסטה ומערבבים. עד כאן אפשר להכין מראש ולשמור בקירור.
- מוסיפים את הפלפלים ו/או העגבניות המיובשות ויתר המרכיבים לקערת הפסטה, מערבבים והכי חשוב: מגישים בטמפרטורת החדר, לא ישר מהמקרר.
