"מאפיית ברמן", בשיתוף מחברת ספרי הבישול פסקל פרץ-רובין, מגישים את הכריך האהוב על פסקל: סנדוויץ' טונה עם אריסה, ממרח לימון כבוש, ביצה וירקות.
הכריך מלחם מחמצת מסדרת הלחם החדשה ברמן E-FREE, ללא חומרים משמרים.
"הכריך הזה נבנה על בסיס הכריך הטוניסאי שעליו גדלתי", מספרת פסקל פרץ-רובין. "אני פריקית של חומרי גלם ומכינה הכל בבית. אני מכינה את האריסה ואת ממרח הלימונים הכבושים – מלימונים שגדלים אצלי בחצר. גם את הזיתים אני כובשת בעצמי במלח או בחומץ. אם קונים זיתים צריך לעשות זאת בחנויות מתמחות ולבחור את הזן הרצוי למתכון".
מצרכים
🍴 2 פרוסות לחם E-FREE
🍴 ממרח לימונים כבושים
🍴 ממרח אריסה
🍴 5-4 צ׳נקים של טונה בשמן זית
🍴 חופן זיתים מגולענים בשני צבעים (למשל מזן סורי וקלמטה)
🍴 חופן צלפים
🍴 1 ביצה קשה חתוכה לרבעים
🍴 1 עלה חסה סלונבה חתוך גס
ההכנה
- מרחו שכבה דקה של ממרח לימונים כבושים על אחת הפרוסות ומעליה שכבה עבה יותר של ממרח אריסה.
- סדרו מעל את הטונה, הזיתים, הצלפים והביצה.
- פזרו את החסה וסגרו עם הפרוסה הנוספת.
