ארוחת ראש השנה מגיעה כל שנה ביחד עם האווירה והתחושה החגיגית באוויר. לקראת הסעודה החגיגית יש לתכנן ארוחה עם תפריט שיתאים לכל האורחים וסועדי השולחן וכן, יהיה קל להכנה. אחד הסימנים של ראש השנה הוא הדג – המסמל, בין השאר, את הברכה שנפרה ונרבה כדגים. ואין ארוחת חג שלא מתחילה עם מנת דגים. לסטארקיסט מגוון מוצרים ייחודיים, עם טעמים נפלאים, ומגוון מתכונים מעולים שניתן להעשיר בהם את שולחן החג.
לקראת ראש השנה, בחרנו במתכונים מיוחדים לאניני טעם, שהם כאמור אחדים מעשרות מתכונים לקציצות, מאפים, פשטידות ותבשילים שיכולים לפאר את שולחן ראש השנה, וכמובן להעשיר את הארוחות הרבות הצפויות בימי חג הסוכות.
שתהיה לכם שנה טובה וטעימה!
מצרכים
לחצילים
🍴 9 פרוסות חציל
🍴 3/4 כוס טחינה מוכנה סמיכה מעט אבל שעדיין אפשר יהיה לשפוך אותה
למילוי
🍴 2 קופסאות טונה בשמן קנולה, מסוננות
🍴 1 בצל לבן קצוץ
🍴 4 כפות אגוזי מלך קצוצים גס
🍴 4 כפות פטרוזיליה
🍴 מעט מוסקט טחון
ההכנה
1. להניח בתבנית את פרוסות החציל, למרוח בשמן זית ולאפות 10 דקות בחום של 200 מעלות.
2. לערבב את מרכיבי המילוי יחד.
3. להניח פרוסת חציל אפויה ומעליה שכבת מילוי
4. להניח עוד פרוסת חציל ועוד שכבת מילוי, לסגור בפרוסת חציל מלמעלה.
5. לזלף מעל הכל טחינה ומעט אגוזים לקישוט, לאפות את “המגדל”
6. להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10 דקות
*להגיש עם סלט צבעוני: גזר, סלרי, פלפל ירוק חתוכים לרצועות דקיקות, מתובל בשמן זית, מיץ לימון ומלח.
(צילום תמונה ראשית: ניר עצמון)
