הסגר הזה לא בא לי בטוב.
אני אומרת תודה שעדיין יש עבודה ואפשר לעבוד מהבית, אבל השילוב של שני הורים שעובדים מהבית ושני ילדים בגילאי גן שמתחרפנים בבית – זה לא שילוב מוצלח.
הקטנה עלתה לטרום-טרום חובה. היא הספיקה להיות בגן שבועיים לפני שהסגר התחיל. היא לא באמת למדה להכיר ו/או להתגעגע לגננת אז המפגשי זום שהיא עושה להם, לא באמת מעניינים אותה, עד כמה שהיא מהממת.
הגדול, בגן חובה. הגננת באמת מדהימה ומשקיעה לא מעט בשליחת דפי עבודה, סרטונים, משימות לשעות הבוקר וזומים אחה"צ…אבל קשה לו באמת להיות מול המחשב, לנסות "להתחרות על תשומת ליבה" עם עוד ריבועים על המסך ומפה לשם – הנה עוד ילד משועמם.
הדבר היחיד שמרגיע אותי בסגר הזה, זה המטבח. כמו בסגר הקודם גם עכשיו אני מוצאת את עצמי נכנסת למטבח מדי יום-יומיים ואופה משהו: עוגה, עוגיות, מקרונים…כל יום משהו אחר (ולפעמים יותר ממשהו אחד). מכיוון שלא ניתן לנסוע להורים ולהעביר להם דברים שמכינים, לפעמים מחלקים לשכנים, אך ברוב הפעמים איכשהו מצליחים לאכול את הכל 🤦♀️.
עכשיו התחשק לי ממש עוגיות ריבה. לילדים ולבעל קצת פחות. אז עברנו לעוגיות חמאה עם נוטלה שלקח באמת כלום זמן להכין ואהובות על כולם. כדי שארגיש קצת לוק אנד פיל של עוגיות ריבה, השארתי אותן בצורת פרח, אך כמובן שניתן להכין בכל צורה שרוצים, עם חור או בלי.
דרך אגב, יצאו לי 19 עוגיות בינוניות. ניתן להכין עוגיות קטנות יותר ואז כמובן יצא לכן יותר.
מצרכים
🍴 200 גרם חמאה קרה מהמקרר
🍴 2 כוסות קמח
🍴 1.5 כפיות תמצית וניל
🍴 100 גרם אבקת סוכר
🍴 1 כפית גרידת לימון
🍴 נוטלה למילוי (או לחילופין ריבה או כל ממרח שאתן אוהבות)
ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבניות אפיה עם נייר אפיה.
- חותכים את החמאה לקוביות קטנות ומניחים בקערה, כזו שיהיה לכן קל ללוש לבצק (לפחות בהתחלה).
- מוסיפים את יתר המרכיבים (מלבד הנוטלה למילוי). ומתחילים ללוש עם הידיים.
כאשר הבצק מתאחד קצת, או נהיה יותר גבשושי ופירורי, אני בד"כ שופכת את התכולה של הקערה לשיש וממשיכה ללוש שם, כי זה יותר נוח.
צריך ללוש עד שמתקבל בצק אחיד ונעים. - עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-40-45 דקות.
- מוציאים את הבצק וחותכים ל-2-3 חלקים. בכל פעם שעובדים על חלק אחד, את יתר החלקים מכניסים חזרה למקרר.
- מרדדים את הבצק על נייר אפיה או על השיש (אם מרגישים שהוא נדבק, ניתן לקמח ממש קצת). אני אוהבת לרדד לעובי של חצי ס"מ.
קורצים צורות (ניתן להשתמש בחותכן עם חור או בחותכן רגיל במידה ורוצים עוגיות סנדוויץ). - אופים כ-10 דקות.
מוציאים ומצננים לגמרי. - ממלאים עם נוטלה ומפזרים מעל אבקת סוכר.
