את המתכון הבא קיבלתי משכנתי המהממת פולינה. האמת, לפני שעברנו לבניין ממש חששתי מי יהיו השכנים שלנו, במיוחד שאנחנו רק 2 דירות בקומה וקיוויתי שיהיו שכנים שאם הילדים יעשו רעש במסדרון זה לא יפריע להם. למזלי, קיבלנו שכנים עם ילדים באותו גיל, שמאז גיל שנתיים גם נמצאים יחד באותם גנים ובכלל חברים טובים. יתרה מזאת, היא אופה ומבשלת מהמם ומדי פעם מפנקת, אז בכלל יצא טוב.
אתמול קיבלתי הודעה "אתם בבית?". כעבור רבע שעה דפקה בדלת עם פאי רועים צמחוני שהכינה שיצא מעולה. ביקשתי מתכון ואפילו קיבלתי תמונות ובאישורה – הנה הוא לפניכן.
מצרכים
ל"בשר"
- חצי קילו טחון מן הצומח של טבעול
- בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות עגבניות מרוסקות
- כפית פפריקה
- חצי כפית בהרט
- חצי כפית כמון
- 1/3 כפית כורכום
- פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל
לפירה
- 6-7 תפוחי אדמה מבושלים
- 50 גרם חמאה
- 1 ביצה
- מלח
ההכנה
- מאדים במעט שמן בצל ושום, מוסיפים בשר טחון מן הצומח ומתבלים. מערבבים ומטגנים מספר דקות (כדאי להוציא את הטבעול כחצי שעה לפני הכנה על מנת שלא יהיה קפוא לגמרי). מוסיפים פטרוזיליה (מי שאוהב), טועמים ומתקנים תיבול.
- מוערכים לפירה חלק את תפוחי האדמה עם החמאה ולאחר מכן מוסיפים את הביצה. ניתן גם להוסיף פטרוזיליה קצוצה.
- מחממים תנור ל-190 מעלות. משטחים בתבנית את שכבת הבשר מן הצומח ומעליה משטחים את שכבת הפירה בצורה אחידה.
- אופים כ- 35 דקות עד שהפירה מזהיב קלות מלמעלה. מגישים מייד.
