חברת "אחוה", יצרנית הטחנה, חלוה ומוצרי המאפה המובילה בישראל, מגישה לרגל ט"ו באב, יחד עם הקונדיטורית שמרית הילל, מתכון לפבלובות אישיות עם קרם מקרפונה, פירות יער וממרח קוקוס – כמה יפה ומפואר, ככה טעים. המתכון קל הכנה, מתאים להגשה בארוחה זוגית וכקינוח מושלם בארוחת החג.
ט"ו באב שמח!
המצרכים מתאימים לכ-6 יחידות.
מצרכים
למרנג
- 4 חלבונים בטמפרטורת חדר
- 1 כוס סוכר
- 1 כף חומץ
- 1 כף קורנפלור
לקרם
- 1 שמנת מתוקה 38%
- 100 גרם גבינת מסקרפונה
- 1/2 כוס ממרח שומשום וקוקוס של "אחוה"
להגשה
- 1/2 כוס פירות יער
- 1/2 כוס שבבי קוקוס
- 8-10 יחידות פרחים אכילים
ההכנה
- מקציפים את החלבונים, הסוכר החומץ והקונפלור למשך כ-8 דקות, עד לקבלת קצף יציב.
- מעבירים את התערובת לשקית זילוף. מזלפים על תבנית מרופדת עם נייר אפייה את תחתיות המרנג.
- מכניסים את הפבלובות לתנור שחומם מראש ל- 95 מעלות למשך כשעתיים, עד שניתן לנתק אותן בקלות מנייר האפייה.
- בינתיים מכינים את הקרם: מקציפים את השמנת המתוקה וגבינת המסקרפונה עד לקבלת קצף יציב.
- מוסיפים את ממרח השומשום קוקוס ומערבבים שוב למשך כדקה.
- מעבירים את הקרם לשק זילוף וממלאים איתו את הפבלובות.
- מניחים על צלחת הגשה, מקשטים בפירות יער, פרחים אכילים ושבבי קוקוס.
