דגים הם מנה אהודה בישראל. אנחנו אוהבות לאכול אותם במגוון סגנונות שונים כמו הסגנון המרוקאי, הפרסי, האשכנזי ועוד.
מעוניינות בסגנון שונה ומיוחד? הפתיעו את האורחים עם מנה של דגים בסגנון אסייתי: פילה ברמונדי ברוטב חמוץ מתוק פיקנט. מנה מאת דנה רענן, פשוטה וטעימה שכולם יאהבו.
מצרכים
לפילה
🍴 500 גרם פילה ברמונדי, חתוך לפרוסות עבות (בערך 7-8 פילטים).
🍴 4 כפות שמן
🍴 2 בצלים
🍴 5 שיני שום
🍴 2 גמבה אדומה
🍴 1 גמבה ירוקה
🍴🍴 צ'ילי אדום קצוץ
🍴 ½ כוס צ'ילי מתוק
🍴 ½ כוס צ'ילי חריף
🍴 לימון
לבלילה
🍴 150 גרם קורנפלור
🍴 150 מ"ל מים
🍴 ביצה
🍴 1 כפית אבקת אפייה
🍴 קורטוב של פלפל לבן
🍴 ½ כפית מלח
ההכנה
- השרו את הדגים בכלי עם מים ולימון בערך 10 דקות ומסננים
- טרפו את מרכיבי הבלילה וטבלו את הדגים
- במחבת עמוקה, מטגנים את חתיכות הפילה 2 דקות מכל צד ומניחים בתבנית.
- מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים שום, גמבה ירוקה ואדומה, צ'ילי אדום קצוץ, את רוטב הצ'ילי המתוק והחריף ומבשלים לכ-5 דקות.
- צקו את הרוטב על הדגים שבתבנית.
- הכניסו לתנור שחומם 220 מעלות ל15 דקות.
