המתכון באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה.
מצרכים
- 250 גר' ספגטי
- 1 בצל
- 2 שום
- 350 גר' דלעת
- 200 מ"ל בירה לבנה
- 10 עלי בזיליקום
- 50 גר' אגוזי פקאן
- 20 גר' אגבה
- שמן זית
- קורט צ'ילי
- מלח ופלפל שחור
ההכנה
- מקלפים וקוצצים שום ובצל.
- מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עם קורט מלח עד שהם משחימים.
- מוסיפים למחבת קוביות דלעת קלופה, מערבבים ומוסיפים את הבירה.
- שמים מכסה ומשאירים על אש נמוכה.
- מסירים מהאש, מוסיפים עלי בזיליקום ומערבבים במיקסר חשמלי.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מרתיחים פסטה אל דנטה במים עם מלח.
- מסננים ושומרים חלק מהמים הרתוחים למועד מאוחר יותר.
- מניחים את הרוטב בתבנית.
- מוסיפים מעט ממי הפסטה ששמרנו קודם, ומביאים לרתיחה.
- לאחר מכן מוסיפים פסטה ומערבבים עד שהכל מתאחד היטב.
- מניחים את הפקאנים במחבת חמה ומערבבים.
- מוסיפים אגבה וצ'ילי, מבשלים כמה דקות ומניחים על נייר אפייה עד שהקרמל מתקשה.
- מגישים פסטה עם אגוזי פקאן, פלפל שחור גרוס טרי ואם תרצו, כמה עלי בזיליקום מטוגנים.
