השילוב של פסטה וגבינות תמיד מנצח. המותג ברילה מציע מתכון של פשטידת ספגטי בצורת עוגה, עם גבינות ופרחי ברוקולי, המהווה ארוחת ערב חגיגית או כמנת אירוח לכל אירוע.
נדרשת תבנית קפיצית בקוטר 24.
מצרכים
- 1 ראש ברוקולי
- 1 חבילה ספגטי מספר 5 ברילה
- 150 גרם גבינה בולגרית או פטה עיזים רכה
- 250 גרם (מיכל) גבינת ריקוטה או גבינת שמנת
- 125 גרם (1/2 קופסה) קוטג'
- 150 גרם גבינה צהובה מגורדת דק
- 4 ביצים
- מלח ופלפל שחור
ההכנה
- חותכים את הברוקולי לפרחים שווים בגודלם, קצת יותר קטנים מרוחב התבנית, ומבשלים בסיר עם מים רותחים במשך 10 דקות. מסננים. הברוקולי לא מוכן עד הסוף וזה בסדר.
- מבשלים את הספגטי בסיר עם מים רותחים לפי הוראות היצרן.
- בקערה גדולה שמים גבינה בולגרית, ריקוטה, קוטג', ביצים וגבינה צהובה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הספגטי ומערבבים.
- משמנים תבנית קפיצית בחמאה ומניחים מתערובת הספגטי והגבינה עד 1/3 גובה.
- מפזרים פרחי ברוקולי עם הראש כלפי מטה ומכסים בספגטי שנותר.
- אופים בתנור שחומן מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות או עד שהפשטידה זהובה.
- הופכים, מצננים לגמרי ורק אז חותכים.
(תילום תמונה ראשית: אסף אמברם)
