יום הפסטה העולמי, שנחגג ב- 25 באוקטובר בכל שנה, הוא הזדמנות נפלאה להתענג על ארוחת פסטה מטריפה. המותג ברילה מפנק במתכון מנצח לכבוד החג האהוב על כונלו: קונצילה ריגטה עם עגבניות שרי צלויות, קלמטה ומוצרלה.
ההכנה
🍴 1 חבילה (500 גרם) קונצילה ריגטה
🍴 סלסילת עגבניות שרי בשלושה צבעים
🍴 4 כפות שמן זית
🍴 3 שיני שום חצויות
🍴 מלח ופלפל גרוס
🍴 1 כוס זיתי קלמטה מגולענים
🍴 עלים קצוצים מ-6 גבעולי אורגנו
🍴 1 מוצרלה פרסקה
🍴 מעט פרמזן מגוררת
ההכנה
- במחבת ברזל לוהטת צולים את עגבניות השרי עם שום ושמן זית עד שהן מזהיבות ומאבדות נפח. מוסיפים מלח ופלפל, זיתים ואורגנו ומערבבים. מורידים מהכיריים.
- בסיר עם מי מלח רותחים מבשלים את הפסטה.
- מוסיפים את הפסטה המבושלת עם מעט ממי הבישול למחבת עם העגבניות ומקפיצים יחד. מוסיפים קרעים של מוצרלה פרסקה ואם רוצים גם פרמזן ומגישים.
