fbpx
פסטהשבועות

ריזוטו מפסטה קטנה עם ירקות ירוקים וגבינות

לקראת חג השבועות, הידוע גם כחג הפסטה הלא רשמי, מותג הפסטה המוכר והאהוב "ברילה" מפנק במתכון של ריזוטו מפסטה קטנה עם ירקות ירוקים וגבינות שהכינה רחלי קרוט.

מצרכים ל-8 מנות

  • 1 בצל לבן, קלוף
  • 2 כפות חמאה
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 זוקיני ירוקים או קישואים
  • 3/4 כוס אפונה עדינה, מופשרת
  • 1 ו-1/2 כוסות ברילה פסטה סטלינה (צורת כוכבים)
  • 3 כוסות מים רותחים או ציר ירקות רותח
  • 1/2 כוס גבינת פרמזן, מגורדת דק
  • מלח ופלפל שחור

להגשה: גבינת פרמזן מגורדת דק

ההכנה

  1. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
  2. בסיר רחב ממיסים חמאה ושמן זית ומטגנים את הבצל עד ריכוך.
  3. חותכים את הקישואים לקוביות בגודל 1 ס"מ ומוסיפים. מטגנים, תוך כדי ערבוב, במשך 5 דקות.
  4. מוסיפים פסטה כוכבים, אפונה עדינה וציר ירקות רותח/ מים רותחים ומערבבים.
  5. מבשלים על אש קטנה עד שהפתיתים רכים.
  6. מוסיפים 1/2 כוס גבינת פרמזן ומערבבים היטב עד שהיא נמסה.
  7. מעבירים לקערת הגשה, מגרדים מעל גבינת פרמזן ומגישים חם.
Show More

מיטל אהרונוב מרקו

בת, אחות, רעיה ואמא ל-3 מהממים. ב-01.03.2015 נולד בני הבכור ואיתו הרצון לפתוח אתר שישמש סוג של קהילה לנשים כמוני. נשים המנסות לשלב בין קריירה למשפחה ועדיין רוצות לעשות שופינג, לאפות ולבשל, לבלות עם חברות, להעניק את כל כולן למשפחה, לבעל וילדים, לטפח את הבית ובתוך כל הבלאגן...איכשהו...לרדת במשקל. אז נעים מאוד, אני מיטל, ואני יותר משמחה שהחלטתם להציץ לפינה הקטנה שלי בעולם הוריטואלי הענק.
Back to top button
X