חברת ההסעדה מבושלת, המסעידה מידי יום כ-30,000 ילדי צהרונים וגנים, השיקה לאחרונה ספר מתכוני ילדים דיגיטלי, וכן מהדורה מצומצמת של ספרים מודפסים. הספר מכיל 22 מתכונים מגוונים המשלבים את כל אבות המזון: חלבונים, פחמימות, ירקות מבושלים וסלטים. את התהליך הקולינרי והתזונתי ליוו מנהלת תחום הבריאות מטעם החברה, הדס יריב והמנהל הקולינארי שי קרידי.
מצרכים
- 1 כף שמן זית
- 300 גר' עדשים ירוקות
- 1 קוביית שום כתוש קפוא
- קורט מלח דק
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 100 גר' קוביות דלעת
- ללא קליפה
- 2 עגבניות חתוכות
- 1 כף רכז עגבניות
- 3 כוסות מים
ההכנה
- להשרות את העדשים במים במשך לילה – ולסנן.
- להכניס למחבת שמן, שום, קוביות עגבנייה, רכז עגבניות מים – להביא לרתיחה. להוסיף קוביות דלעת, עדשים מושרות ותבלינים
- מבשלים כ- 30 דקות ומגישים.
(צילום תמונה ראשית: ניב סמבן)
