רגע לפני ט"ו בשבט, "סוגת" מציעה מתכון קליל להכנה, של אולגה טוכשר, מתכונאית ובעלת הבלוג הטבעוני המצליח "המרכיב הסודי", שירשים את הסועדים בשולחן החג והכי חשוב- גם טעים וגם בריא!
מצרכים
לאורז
- 1 כף שמן
- 1.5 כוסות אורז בסמטי סוגת
- 3 כוסות מים רותחים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית שטוחה כורכום
- 1/2 כפית כמון
- 1/4 כפית קינמון
לתערובת ט"ו בשבט
- 1 כף שמן
- 2-3 כפות סילאן מהולים בכוס מים רותחים
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/2 כפית קינמון
- 5-6 שזיפים מיובשים מגולענים וחתוכים גס
- 6-7 משמשים מיובשים חתוכים גס
- 1/4 כוס חמוציות
- 1/4 כוס צימוקים בהירים
- 1/2 כוס אגוזי פקאן או מלך קצוצים גס
- 1/4 כוס שקדים קצוצים גס
- 1/4 כוס צנוברים
ההכנה
- מכינים את האורז: מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את האורז, מערבבים ומטגנים כדקה תוך ערבוב. מוסיפים את המים הרותחים, מערבבים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-20 דקות, או עד שכל המים נספגים, והאורז מתרכך. מכבים את האש ומשאירים סיר מכוסה ל-15 דקות נוספות.
- מכינים תערובת ט"ו בשבט: מערבבים במחבת את השמן, המים עם הסילאן ומיץ הלימון ומביאים לרתיחה. מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים היטב. מבשלים על אש בינונית עד שהמים מתאדים ונשאר רק מעט רוטב קרמלי וסמיך.
- מגישים את האורז עם תערובת הט"ו בשבט מעל.
