המבורגר חלומי עם פטריות בשילוב איולי כמהין

1. הכנת הקציצה – בקערת ערבוב טורפים את הביצים היטב ומוסיפים את כל המוצרים מלבד הקמח ומערבבים.
2. לאחר שהמסה אחידה מוסיפים בהדרגה את הקמח ומערבבים עד שיוצאת מסה אחידה וטיפה דביקה.
3. מניחים את המסה בתבניות סיליקון בצורה המבורגר, ואופים בתנור ,שחומם מראש ל180 מעלות, למשך 10-15 דקות או השחמת הקציצה.
4. עם הוצאת הקציצות מתנור יש להוציא מתבנית הסיליקון למניעת לחות.
5. הכנת האיולי- מערבבים בעזרת מטרפה עם המרכיבים עד להתחברות עם המיונז, חשוב לא לערבב יותר מידי שהמיונז לא יתפרק.

הרכבת ההמבורגר
6. צורבים את הקציצה על מחבת חמה עד להשחמה, ניתן גם על גריל פחמים.
7. על בסיס הלחמנייה מורחים את האיולי ומעליו מניחים את החסה והמלפפון החמוץ.
8. שמים את הקציצה הצרובה ומפזרים את החטיף בטטה מעל.