רגע אחרי חגיגות ההאלווין המפורסמות ומעוררות הקנאה, עם שלל הממתקים, הדלעות הכתומות שחושפות פתאום את פניהן והתחפושות המפחידות, מגיע חג שונה – אך דומה: יום המתים המקסיקני – Día de los Muertos, עם קרנבל משל עצמו.
אז מה נאכל ביום הזה כאן בארץ? טאקו מקסיקני, כמובן, והמתכון באדיבות מחלקת התזונה של Teka.
מצרכים
🍴 טורטיות תירס (4/5 לכל אורח)
🍴 2 אבוקדו (או 4 קטנים)
🍴 בצל אדום אחד
🍴 400 גרם חזה עוף
🍴 פפריקה מתוקה
🍴 300 גרם שעועית אפויה
🍴 2 ליים
🍴 כוסברה
ההכנה
- פרסו את חזה העוף ופזרו מעליו פפריקה, מלח ופלפל.
- יש לבחוש את העוף במחבת עם מעט שמן עד שצבעו הופך לחום בהיר.
- שטפו את השעועית בזהירות והכינו את המרכיבים הטריים: חיתכו את הבצל לחתיכות קטנות וקילפו את האבוקדו. את האבוקדו ניתן לרסק עם מעט שמן ומלח, כך תקבלו את הממרח המקסיקני המוכר, גוואקמולי. חתכו כוסברה וליים.
- חממו את הטורטיות במחבת במשך דקה לכל צד. כסו את הטורטיות במכסה על מנת שישמרו חמות.
- הניחו את כל המרכיבים על השולחן וצרו את הטאקו שלכם. ניתן להחליף כל מרכיב כמו בשר במקום עוף, להוסיף תירס מתוק, פרוסות עגבניות ועוד.
