מאפינס טונה עם עשבי תיבול וגבינה בולגרית

מצרכים לכ-20 מאפינס בינוניים

• 3  קופסאות טונה סטארקיסט עם עשבי תיבול 5% לא מסוננות
• 1 כוס קמח לבן
• 1.5 כוסות קמח מלא
• 2 כפות אבקת אפיה
• 3 ביצים
• 1 כף חרדל דיז'ון גרגרים
• 1 גביע שמנת לבישול 15%
• חצי כפית בזיליקום מיובש
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• כוס אפונה קפואה שהושרתה במים רותחים
• 2 כוסות עגבניות שרי
• 100 גרם גבינה בולגרית מפוררת 5%
• ניתן להוסיף מצרכים נוספים או להחליף את הירקות בירקות אחרים כגון – תירס, זיתים, גזר ועוד.
• ניתן להכין כמה סוגים שונים של מאפינס באותה התבנית על ידי הוספה של ממרחים וטעמים – פסטו, עגבניות מיובשות, אבקת שום ועוד.

אופן ההכנה

1. חוצים את עגבניות השרי ומכניסים לתנור בטמפרטורה גבוהה ל20 דקות.
2. מנפים את הקמח הלבן, המלא ואבקת האפיה לקערה גדולה.
3. מוסיפים ביצים, חרדל ושמנת מתוקה, ומערבבים.
4. מקפלים לתוך התערובת את הירקות, הגבינה והטונה (עם השמן).
5. ממלאים תבנית שקעים ששומנה בשלושת רבעי מגובה השקעים בתערובת שהוכנה, אופים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות עד שהמאפינס מזהיבים.

המתכון באדיבות טונה סטארקיסט