צום קל מתחיל בארוחה מפסקת נכונה: מרק תפוח אדמה כרישה ואגוזים, עוף בתפוזים ואניס, ובריוש פטל לקינוח
ארוחה עתירה בנוזלים, ירקות, פחמימות מורכבות וכמובן – טעימה זאת הדרך לעבור את צום יום הכיפורים בקלות. אז מה בתפריט? מרק תפוח אדמה כרישה ואגוזים למנה ראשונה, עוף מתקתק בתפוזים אניס ודלעת לעיקרית וקינוח יפהפה של בריוש כוכב במילוי קרם פטל.
לפני צום חשוב להרבות בנוזלים ולשלבם, בנוסף לשתייה מרובה, גם במנות עצמן. בנוסף, תפוחי האדמה הם פחמימה שמתפרקת לאט ומקנה תחושת שובע לאורך זמן.
המתכון באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka.
מצרכים
🍴 1 כרישה גדולה
🍴 ½ בצל
🍴 500 גרם תפוח אדמה קלוף
🍴 50 גרם אגוזי מלך
🍴 ליטר וחצי ציר ירקות
🍴 ¼ כפית אגוז מוסקט טחון
🍴 מלח ופלפל שחור לפי הטעם
🍴 שמן זית
ההכנה
- קוצצים את הבצל והכרישה, מחממים מעט שמן זית בסיר גדול (סיר המרק) ומטגנים עם קורט מלח עד שהם רכים. מוסיפים את תפוחי האדמה החתוכים לקוביות ומטגנים שתי דקות נוספות.
- מוסיפים ציר ירקות, מניחים מכסה על הסיר, מביאים לרתיחה, וממשיכים לבשל עד שתפוחי האדמה התרככו.
- מסירים מהאש, מוסיפים אגוזים קצוצים ואגוז מוסקט, ומשתמשים בבלדנר מוט לטחינת המרק. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- על מנת להפחית ערך קלורי: ניתן להחליף חצי מכמות תפוחי האדמה בפטריות. כמו כן ניתן להחליף אגוזי מלך בערמונים.
