לפני כמה חודשים סיפרתי לכן על תערובת לתיבול דגים מבושלים של חברת "נפטון". אני משתמשת בה להכנת חריימה, אבל אפשר להשתמש בה גם להכנת סלמן עסיסי בתנור, והנה מתכון נהדר ופשוט שהם מציעים.
את הסלמון אפשר להגיש עם מגוון תוספות חמות או עם סלט ירקות טרי. כי גם אחרי החגים, בארוחת ששי או גם ככה סתם, באמצע השבוע, מתחשק לאכול בבית אוכל טעים!
מצרכים
לדגים
🍴 6 – 8 נתחי פילה סלמון במשקל 800 – 1,200 גרם
משרה לדג
🍴 6 כפות שמן זית
🍴 2 כפיות רוטב סויה של נפטון
🍴 1 כפית שום גבישי דק של נפטון
🍴 1/4 כפית פלפל שחור של נפטון
🍴 2- 3 כפות "תערובת לתיבול דג מבושל" של נפטון
להגשה
🍴 שמיניות לימון
ההכנה
- לערבב את חומרי המשרה ולטעום (הטעם צריך להיות פיקנטי מעט, עם מליחות עדינה) ולהשרות בהם את נתחי הדג, כשעה
- לחמם תנור ל-200 מעלות, חום עליון ותחתון (לא טורבו)
- להניח את נתחי הדג בתבנית תנור מרופדת ב-2 ניירות אפייה – כשהנייר העליון מרוסס במעט שמן. להקפיד שהחלק עם העור יהיה כלפי מטה. לשמור את המרינדה שנשארה
- לאפות את הדג 10 דקות
- להוציא את התבנית מהתנור, להבריש את הדג במרינדה ולצקת את מה שנשאר, מעל
- לאפות עוד 4 – 5 דקות ולבדוק: יש להיזהר מאפיית יתר שתייבש את הדג (טיפות לבנות גדולות בצד הדג מסמנות שהחלק החיצוני עשוי היטב – ויש לבדוק שהדג עשוי גם במרכז). אם צריך, להחזיר לתנור לעוד 2- 3 דקות. לפני ההגשה, להבריש את הדג ברוטב שנותר בתבנית
* להגיש עם סלט ירקות טרי ורענן, מתובל בויניגרט של נפטון, ושמינית לימון.
