רשת בתי הקפה "לנדוור", נוסדה בת"א בשנת 2004 מתוך מסורת ארוכת שנים של קלייה ואהבת הקפה. הרשת מונה 50 סניפים בפריסה ארצית, מקריית שמונה ועד אילת. הסניפים מעוצבים בסגנון ייחודי המשלב רוח אירופאית קלאסית וסגנון ישראלי עכשווי וצעיר. הרשת שמה דגש מיוחד על ערכי איכות, אדיבות, פשטות וחדשנות, וניתן למצוא בה תפריטים מגוונים ועשירים לכלל סוגי הקהלים. כעת, משיקים בקפה לנדוור מנות טבעוניות חדשות אשר ישתלבו בתפריט הרגיל, בכל סניפי הרשת. 8 המנות החדשות, מפתיעות בטעמן ובפרזנטציה הייחודית.
עופר קורן, מבעלי רשת "קפה לנדוור", מסר: "רשת קפה לנדוור שמה לה למטרה להיות קצת יותר מרשת בית קפה רגילה, עבור אורחי הרשת. אנו משקיעים משאבים רבים בפיתוח והשבחת הקולינריה בכל הקטגוריות. בשנה החולפת, השקענו בתפריט ילדים ראשון מסוגו, אשר נבנה בשיתוף פרופסור אריה לוין, מומחה לתזונה. בהמשך, השקנו מחדש תפריט סנדוויצ'ים מושקע ובימים אלו- תפריט טבעוני. במהלך הנוכחי, אנו משיקים מנות טבעוניות חדשות, כאשר האתגר האמיתי בפיתוח מנות אלו, הוא להגיש מנות איכותיות, ברמה הקולינרית הגבוהה ביותר, אשר יהוו עניין גם לקהל טבעוני וגם לקהל הרחב."
המנות החדשות יהיו מגוונות בכל הקטגוריות, החל ממנות ראשונות: דוגמת סנדוויצ'ים וסלטים, ארוחות בוקר, קינוחים ועד מנות עיקריות מפתיעות דוגמת קציצות ואפילו שווארמה. תהליך פיתוח המנות ארך כשנה במסגרתו נבחנו חומרי גלם רבים, אשר בסופו יושקו מנות עשירות בטעמן אשר יהיו חלק מהתפריט הרגיל.
המנות הטבעונית של קפה לנדוור
בין מגוון המנות המוגשות במסעדה, ניתן למצוא את המנות החדשות והטבעוניות הבאות:
גולת הכותרת: שווארמה על פוקאצ'ה
רצועות סויה ובצלים מקורמלים, מוקפצים עם תבליני השוק, מוגשים על פוקצ'ה, טחינה, גרגירי חומוס, אריסה וצמחי תבלין. מוגש עם סלט ירוק. מחיר: 59 ₪
סנדוויץ' קציצות עדשים
קציצות ביס עדשים וצמחי תבלין מונחים בסנדוויץ' חם ופריך עם לימון כבוש, טחינה, עגבנייה, רצועות סלק, רוקט וממרח עגבניות מיובשות.מחיר: 31 ₪ /47 ₪
סנדוויץ' חביתה עדשים אדומות
חביתה של עדשים, גזר וצמחי תבלין מוגשת בסנדוויץ' חם עם אבוקדו טרי (או פלפל קלוי), טחינה, ממרח גזר, לימון כבוש, מלפפון, עגבנייה וחסה. מחיר: 27 ₪ / 39 ₪
סלט הכפר
לבבות חסה רומית, נבטי חמנייה, סלק, קינואה, עדשים, עגבניות שרי, צנוניות וקוביות עדשים מתובלים ברוטב בלסמי מתקתק. מחיר: 53 ₪
בוקר טבעוני
חביתה מקמח עדשים אדומות, צמחי תבלין ורצועות גזר מוגשת לצד ממרח עגבניות מיובשות, טחינה, זיתים משובחים , קרם חציל, סלט סלק, סלט גזר, יוגורט סויה ופירות יער, קונפיטורת פרי, ממרח חלבה וסלסלת לחמים, מיץ טבעי וקפה/תה לבחירה. מחיר: 59 ₪
תבשיל צרפתי בשורשים ויין
רצועות סויה, ירקות שורש ופטריות טריות מוקפצות בשום בצל מקורמל, יין אדום ורוזמרין. מוגש עם האורז של לנדוור וסלט ירוק. מחיר: 59 ₪
תבשיל קציצות עדשים
קציצות ביס עדשים מבושלות ברוטב עגבניות פיקנטי ,תרד טרי צמחי תבלין ושומשום, המנה מוגשת לצד אורז לוהט ולימון טרי. מוגש עם סלט ירוק. מחיר: 55 ₪
רוזלך לוטוס
בצק פריך בתנור לבנים במילוי עשיר של ממרח עוגיות לוטוס. מחיר: 43 ₪
קורן, מוסיף: אנו קשובים לקהל אורחי הרשת, ומעוניינים לתת מענה בכל הקטגוריות. התפריט הטבעוני המושקע והמקורי מבוסס על חומרי הגלם האיכותיים ביותר, כאשר מטרתנו הייתה ליצור מנות טבעוניות אשר יעמדו 'בזכות עצמן', ולא יתבססו על תחליפים טבעוניים- אלא יהיו פשוט מנות עשירות וטעימות. מבחינתי, עמידה באתגר אשר מציב התפריט החדש תהיה כאשר גם הלקוחות הלא טבעוניים ייהנו ויזמינו מהמנות באותה המידה ואני בטוח שכך יקרה".
