המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה.
מצרכים
3 ביצים חצי כוס חומץ בלסמי 1 אבוקדו מלח פלפל שחור רוטב טבסקו חצי לימון 1 כפית מיונז
ההכנה
- הניחו את הביצים בסיר במידה הנכונה, כך שתוכלו למקם אותן באופן שלא יתנגשו זו בזו והוסיפו מים קרים שיכסו אותן ב-1 סנטימטר.
- הרתיחו את המים ולאחר מכן המשיכו לבשל על אש קטנה, תוכלו לכוון טיימר ל-7 דקות.
- לאחר שהביצים התבשלו, רוקנו את המים החמים וקררו אותן במהירות באמצעות זרימת מים קרים. הניחו לזרם המים הקרים לקרר אותן במשך כדקה אחת, לאחר מכן, הניחו אותן במים הקרים למשך כ-2 דקות, עד שיתקררו מספיק על מנת שתוכלו לעבוד איתן.
טיפ: על מנת לקלף אותן מחצו את הקליפה על פני משטח העבודה. שטפו שוב למקרה שנותרה עליהן חתיכת קליפה ובמטרה להסיר את השכבה הדקה שעוטפת אותן. - הניחו את הביצים המבושלות במיכל וכסו אותן בחומץ בלסמי. העבירו את הביצים למקרר למשך 12-24 שעות, במטרה שישנו את צבען.
- הוציאו את הביצים מהחומץ, שטפו אותן במים וחתכו אותן לחצאים, לאורכן.
- הסירו את חלמוני הביצים ומעכו אותם יחד עם האבוקדו. הוסיפו מלח, פלפל שחור, רוטב טבסקו ומעט מיץ לימון, לפי הטעם. הוסיפו את המיונז למילוי.
- מלאו את חלבון הביצים במילוי, קשטו באמצעות פטרוזיליה טרייה והגישו.