מתכון למוס שוקולד ואבוקדו טבעוני

המתכן באדיבות רשת "ניצת הדובדבן". ניצת הדובדבן הוקמה בשנת 1986, מחנות צנועה בשוק מחנה יהודה שבירושלים, הפכה לרשת בתי טבע אורגניים משגשגת אשר מונה כיום 22 סניפים ומובילה בתחומה בארץ.החברה מתמחה במוצרי מזון טבעיים ואורגנים, תוספי תזונה, קוסמטיקה טבעית, מוצרי ניקיון אורגניים ועוד.

מצרכים

50 גרם שוקולד מריר איכותי
2 אבוקדו רק מעט בשלים
1 כף שמן קוקוס
1/3 כוס אבקת קקאו או אבקת חרובים
2 תמרים מג'הול
1/3 כוס אגבה (ניתן לשחק עם המתיקות)
מעט תמצית וניל
3/4 כוס משקה שקדים (או תחליב חלב אחר)
1/2 כפית נס קפה או תחליף (מעניק טעם של מוקה, לא חובה)

ההכנה

1. ממיסים שוקולד מריר (בכלי זכוכית מעל סיר מים רותחים או במיקרוגל).
2. מכניסים את שאר החומרים לפי הסדר למעבד מזון ומעבדים עד ליצירת בלילה הומוגנית במרקמה. מקפלים את הבלילה לשוקולד המומס
3. מעבירים לקירור לפחות ל-3 שעות.

טיפ חשוב: מומלץ להשתמש באבוקדו חצי בשל. היות והבשלות מעניקה לו טעם עז. לעומת זאת כשהוא חצי בוסר, טעמו עדין ואינו משפיע על המוס.