רשת קפה ביגה חוגגת את עונת השוקולד. וחולקת מתכון קינוח חגיגי – עוגיות שוקוצ'יפס XXL.
המצרכים מתאימים ל-15-20 עוגיות.
מצרכים
🍴 240 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
🍴 200 גרם סוכר לבן
🍴 240 גרם סוכר חום כהה
🍴 4 גרם מלח (חצי כפית)
🍴 120 גרם ביצים ( 2 יחידות XL)
🍴 420 גרם קמח מנופה
🍴 3 גרם אבקת סודה לשתייה (חצי כפית)
🍴 150 גרם שוקוצ'יפס מריר
🍴 120 גרם שוקולד חלב קצוץ
🍴 100 גרם אגוזי פקאן קצוצים
ההכנה
במיקסר עם וו גיטרה נקציף חמאה עם הסוכר הלבן והחום והמלח.
נוסיף את הביצים ואת הקמח מנופה עם אבקת הסודה לסירוגין , ונערבל רק עד שהמסה אחידה.
נוסיף את השוקולדים והפקאן הקצוץ.
נחמם תנור ל -165-170 מעלות.
נגלגל כדורי בצק של כ-80-100 גרם. נסדר ברווחים על גבי מגש ונייר אפייה.
נאפה כ-10 דקות בהתאם לגודל העוגייה וסוג התנור.
העוגיות יישארו רכות ואפויות חלקית במרכזן בגמר האפייה. נניח להתקרר בחוץ ונארוז בצנצנת עוגיות.
